Estos dulces vienen fenomenal, porque como tenemos el precio de la Luz hay que pensárselo muy mucho poner el horno

1 sobre de gelatina de piña

1 brik de 200ml de nata para montar

1 lata grande de piña en su jugo

150g de líquido de la piña

50g de azúcar

Molde a ser posible de silicona, desmolda mejor

Ponemos a calentar el líquido de la piña hasta que hierva

Lo ponemos en un bol, vaso de la Thermomix o batidora americana

Añadimos la gelatina de piña y trituramos muy bien

Troceamos 4 ruedas de piña en mi caso han pesado 290g

Añadimos a lo anterior junto con el coco y el azúcar

Trituramos muy bien

He troceado una rueda de piña y he puesto alrededor de molde

Encima he puesto la gelatina de piña y coco. Como ha sobrado he rellenado moldes individuales

Llevamos al frigo hasta que cuaje, si es de un día para otro mejor

Después adornamos como queramos, con coco rallado o tal cual

Yo antes de desmolar he metido como 1 hora al congelador. El molde que he utilizado tiene muchas aristas y me daba miedo que no desmoldara bien

Después me pintado levemente con caramelo líquido y he puesto coco rallado

NOTA: si la piña es en almíbar omitimos el azúcar

A los individuales al ser tan pequeños no les he puesto trocitos de piña a molde, pero se le pueden poner en el agujerito que queda

Me quedaron dos ruedas de piña reservadas para la decoración pero....  desaparecieron

 así que les puesto una guinda y pintado para que pegue el coco con caramelo líquido