1 huevo L

25g de azúcar

20g de MixC de Schär o Beiker o Hacendado o arroz etc.

Molde apto al microondas de 18/19 cm. Queda de 1 dedo de grosor

Separamos yema de clara

Montamos la clara a punto de nieve 

Montamos la yema con el azúcar. Le añadimos la harina o mix elegido

Esta mezcla se la añadimos a la clara montada y mezclamos con movimientos envolventes

Esta masa la ponemos en el molde que previamente habremos engrasado

Llevamos al microondas a max. Potencia 1 ½ minutos

Una vez frio ponemos en el molde que vayamos a hacer la tarta

Mi molde era de 17cm así que el aro que me ha sobrado de bizcocho lo he puesto encima de la base, cual aro se tratase

1 lata pequeñas de piña en su jugo (4 ruedas)

300g de queso de untar

400ml de nata de montar (2 brick pequeños)

100g de azúcar

Vainilla en polvo o vainillina c/s

6 hojas de gelatina neutra

Decoración la que queramos

Crocante de almendra

Trocitos de piña (haría falta otra lata, vienen 3 en el pack)

Coco rallado

Lo que nos guste o tengamos y si no decoramos tampoco pasa nada

Abrimos la lata de piña y el jugo lo pasamos a un recipiente, en ese liquido ponemos las gelatinas a hidratar

Una vez hidratadas, calentamos 15” al microondas, si hace falta algún segundo mas se lo damos. Mezclamos y vemos que se han disuelto bien

Ponemos las ruedas de piña en una jarra la gelatina fundida y trituramos muy bien. Reservamos 

En un bol ponemos el queso y batimos con varillas cuando se haya soltado y este cremoso añadimos la nata y el azúcar. Montamos

Ahora vamos añadiendo poco a poco la piña triturada con la gelatina y vamos mezclando con espátula

Ponemos en el molde, llevamos al frigo hasta el día siguiente

Desmoldamos y decoramos

Yo he  puesto una capita de coco rallado, piña troceada y crocante