300g de queso de untar

140g de chocolate blanco, (150g tampoco estaría mal)

200ml de nata 35%MG

35g de azúcar glas

Vainilla c/s

1 lata de frutas rojas en zumo de uva

Mi molde de 16x13cm

1 huevo L

25g de azúcar

20g de Mix C de Schär

Molde de 18 ó 19 cm de diámetro, apto para microondas

Separar clara de yema

Montar la clara. Reservar

Montar yema y azúcar

Añadir el Mix pasado con un colador

Ahora añadimos la clara en tres veces y mezclamos con espátula

Ponemos en el molde engrasado

Llevamos al microondas minuto y medio a máx. potencia. Parece que no está, pero dejamos 5’ en reposo dentro del micro y queda perfecto

Es una auténtica esponjita

Una vez fría la base la ponemos en el molde donde la vayamos a montar, mi molde mide 17cm, el filo que ha sobrado lo he puesto encima. No se tira nada. Reservamos

Fundimos el chocolate como tengamos costumbre, baño maría o microondas, en este último en intervalos de 30”. Reservamos

Montamos la nata bien firme. Reservamos

Mezclamos con espátula el queso, azúcar y vainilla

Añadimos el chocolate, mezclamos con espátula

Añadimos la nata en tres veces mezclando con movimientos envolventes

Ponemos en el molde, tapamos y llevamos al frigo. De un día para otro mejor

Adornamos  como queramos o no, ya a gusto y el tiempo y las ganas que tengamos