150g de azúcar

50g de mantequilla

100g de nata

1’5g de flor de sal

Poner un cazo al fuego con el azúcar, hasta tener un caramelo oscurito

Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla troceada y la sal

Mezclamos hasta que este bien fundida

Añadimos la nata ligeramente templada

Mezclamos y listo

Ponemos en un bote de cristal hermético

Cuando enfría es cuando toma cuerpo

Una vez frio llevamos al frigo

A la hora de servir si queremos que quede mas fluido calentar unos segundos la microondas