Las cositas de Meri: Muffins de plátano macho sin gluten en airfryer 9 en 1 Meri

Ingredientes

2 plátanos machos

3 huevos L

45g de aceite

62g de leche o bebida vegetal yo de avellana

10 sacarinas

½ cucharadita de impulsor (levadura química)

Puntito de vainillina

Puntito de sal

Extra

2 cucharadas de cacao puro en polvo

Capsulas de papel y de silicona imprescindibles para que no se espachurren o moldes de silicona para muffins, yo tengo uno de 7 cavidades pero se me figuraba pequeño

Preparación

Yo los plátanos los dejé unos días después de comprarlos para que maduraran más. Esto es opcional, pero más sabor tendrán

Pelamos y troceamos los plátanos machos

Los ponemos en un recipiente donde vayamos a triturar con el resto de ingredientes menos el cacao

Trituramos bien que no quede ningún grumo de plátano

Si los queremos con cacao, retiramos unos 200g de masa, le añadimos 2 cucharadas de cacao puro en polvo y trituramos

Llenamos los moldes casi hasta arriba, no suben mucho así que no hay miedo de que se desborden, ponemos una cucharada de masa de chocolate encima

Bandeja de rejilla 140ºC 30’

Han salido 14, la primera hornada 9, en el medio

Segunda hornada 5, abajo

No veo diferencia, lo que si que las cápsulas del fondo suben bien, las otras un poquito despeinadas. Esto me da igual, lo importante que estén buenas