Como unos 300g de gambas

1 puerro

1 diente de ajo

Perejil picado

Pelín de pimentón

Nata

Sal

Pimienta

Sésamo negro

Masa filo o brick

Pelamos las gambas y las partimos en 2 ó 3 trozos según sean de grandes. Reservamos

Picamos finito el puerro Reservamos

Ponemos un chorrito de aceite en una sartén, freímos cabezas y cáscaras de las gambas. Sacamos

En ese aceite pochamos el puerro y el ajo picadito a fuego medio bajo para que no se queme

Una vez lo tenemos, añadimos las gambas troceadas, damos unas vueltecillas sin pasarnos

Añadimos el perejil, pimentón, vuelta rápida y añadimos un chorrito de nata, mezclamos, vamos añadiendo nata poco a poco para que quede cremosito. Salpimentamos y listo.

Ahora a ver si se explicarte lo de la masa filo que se seca muy rápido

Coges una lámina (el resto tapadas) la pinceladas ligeramente con mantequilla, pones otra encima y haces lo mismo, pones otra y lo mismo.

Partes por la mitad y cada mitad por la mitad

Tendrás 4 tiras

En una de ella pones un poco de relleno en un esquina, doblas para un lado haciendo un triangulo, vuelves a doblar hacia el otro lado, hasta llegar al final. Vas como haciendo triángulos

Pinceladas ligeramente con mantequilla y pones el sésamo si tienes o te apetece

A la Airfryer 180°  15 minutos

No nos pasemos con la mantequilla