10oct2024

Barritas energéticas de quinoa


Ingredientes
¼ de taza de coco rallado deshidratado
½ taza de ajonjolí
¼ de taza de cacahuetes
3 cucharadas de uvas pasas
4 cucharadas de miel (yo de tomillo)
2 tazas de quinoa hinchada


Preparación
Mis cacitos medidores

Ponemos en mi caso en la Thermomix, vaso de túrmix etc.
El coco, ajonjolí, cacahuetes y uvas pasas. Trituramos hasta que veamos que va soltando el aceite

Añadimos la miel y seguimos triturando. Una vez bien pastoso, sacamos a un bol


Añadimos la quinoa y mezclamos a mano


Así queda

Ponemos en un molde con papel de horno en la base untada de aceite

Acomodamos y apretamos bien
 
Llevamos al frigo que tome cuerpo

Sacamos, desmoldamos y cortamos como queramos






Abreviatura: c/s= Cantidad suficiente

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