140g de coco rallado 

100g de azúcar 

2 huevos L

40g de almidón de maíz 

1 cucharadita de vainilla

Pizca de sal 

Extra 

Perlitas de chocolate 

Coco rallado con azúcar 

Preparación 

En un bol, montamos los huevos con el azúcar. Debe quedar una mezcla blanquecina

Una vez montado, añadimos el almidón junto con la pizca de sal. Batimos

Añadimos la vainilla. Mezclamos

Añadimos el coco rallado. Mezcla con espátula.

Dejamos la masa reposar una media hora en el frigo

Con la masa, formamos bolitas y colócalas en las bandejas de rejilla de la airfryer a la que le hemos puesto papel de cocina hoja de silpac etc.

 Masa

Aplanamos un poco y ponemos por encima perlitas de chocolate o coco rallado mezclado con azúcar 

Horneo en airfryer programa pasteles que son 160° y he puesto 12'

Rail del centro 

Levantar las galletas para que enfríen. Yo las he puesto alrededor de la bandeja

Las podemos hornear en horno convencional a 180ºC