Ingredientes

Para el flan

4 huevos

500 g de leche

120 g de azúcar

1 cdta. de azúcar vainillada

Para el bizcocho 

3 huevos

90 g de azúcar

90 g de harina

Para el caramelo

6 cucharadas de azúcar

Unas gotas de zumo de limón

Preparación

Verter en un molde rectangular el azúcar y el zumo de limón y poner a fuego hasta que se forme un caramelo (yo lo compro ya hecho y me ahorro este paso: Caramelo líquido Royal).

Reservar.

Poner en el vaso todos los ingredientes del flan y mezclar 10 seg, vel 3.

Poner la mezcla en el molde caramelizado.

Poner la mariposa. 

Agregar al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho y programar 5 min a 40ºC, vel 3. Cuando termine, programar 5 min. vel 3 sin temperatura.

Añadir la harina y programar 4 seg, vel 1 y terminar de mezclar con espátula. Verter delicadamente esta mezcla sobre el flan.

Poner agua en un recipiente donde quepa el molde y cocinar baño María, en el horno precalentado a 180 ºC durante 25-30 min. (El agua del baño maría tiene que estar caliente cuando pongamos el bizcoflan)

Para verificar y lo tenemos hecho pinchar con una brocheta y si sale limpia lo tenemos listo

Dejar enfriar completamente, de un día para otro mejor

Desmoldar y adornar con nata a gusto.

NOTA: a mi me gusta calarlo con almíbar con un puntito de licor, el bizcocho queda un poco seco para mi gusto

Fuente: Libro Themomix