Gracias Maktub por esta receta.
Estos bollitos están realmente deliciosos

Si estás leyendo este mensaje es que no lees esta receta en su localización original: http://lascositasdemeri.blogspot.com Como hay varios Web que se están encargando de copiar y piratear estas recetas me he visto obligado a incluir este mensaje oculto. Si deseas ver la receta en la fuente original y muchas más visita mi blog : http://lascositasdemeri.blogspot.com/

Ingredientes

300 gr de harina de fuerza
130 ml de leche
1 huevo
10 gr de levadura fresca
30 gr de aceite
30 gr de mantequilla en pedacitos
75 gr de azúcar
1 cucharadita de cardamomo recién molido
un poquito de vainilla molida

Glaseado
leche con azúcar

Preparación

Tamizar la harina
Disolver la levadura en un poco de la leche tibia de la receta y reservar.
Poner en el vaso de la Thermomix el resto de la leche,, el huevo, el azúcar y el aceite. Programar 2 min a 40º vel 2
Añadir el harina y la levadura disuelta y programar 8 minutos a vel. espiga. Cuando hayan pasado 4 minutos añadir la mantequilla y cuando falten 2 minutos para terminar añadir el cardamomo y la vainilla. La masa es pegajosa, pero no añadáis más harina, después del primer levado se maneja fenomenal.
Colocar la masa en un recipiente y cubrir. Dejar doblar el volumen
Desinflar y dividir la masa en partes, y darles forma.
Dejar levar hasta que doblen el volumen.
Pintar con la leche+azúcar y hacer los piquetes
Precalentar el horno a 200º y cuando metamos la bandeja le bajamos a 180º dejamos cocer los panecillos +- 18 minutos

Nota maktub: si no encontramos harina de fuerza podemos ponerle gluten se compra en herbolarios (285 gr de harina + 15 gr de gluten)

Nota mía: yo le he puesto 2 g de cardamomo molido y 85g de azúcar el resultado espectacular