Ingredientes

Patatas cocidas
500g de carne picada, como más nos guste, cerdo, mixta o de pollo
1cebolla cortada pequeña
1 ó 2 pimientos italianos
1 diente de ajo
1 brick pequeño de tomate frito sin gluten
Medio vaso de agua
Medo vaso de vino blanco
Orégano c/s
Albahaca seca c/s
Pelín de comino
Sal
Pimienta

*Guindilla molida a gusto pero picantito debe quedar si es para las bombas
Aceite de oliva virgen extra

Para rebozar
Si no hay intolerancias, huevo y pan rallado
Si hay intolerancia, huevo y copos de pure de patata o pan rallado sin gluten o como tengamos costumbre rebozar.

Preparación
Ponemos un satén al fuego con un chorrito de aceite y pochamos cebolla y pimiento a fuego medio/bajo
Cuando lo tengamos añadimos la carne, sal y el ajo picadito, cocinamos hasta que la carne se suelte, no hace falta dorar.
Añadimos los aromas y el tomate frito. Damos unas vueltas. Añadimos el agua y el vino y dejamos hacer. Debe quedar jugoso, pero sin liquido
Pasamos a un colador para que suelte el posible aceite que pueda quedar
*Esto lo suelo hacer para la empanada y reservo carne para las bombas, a esa carne es a la que le pongo el picante

Estas sin gluten