Ingredientes
Pollo troceado
1 cabeza de ajos
Perejil
½  vaso de vino blanco
½ vaso de agua
2 hojas de laurel
Granos de pimienta c/s
Aceite de oliva virgen extra de Jaén
Zumo de 1 limón
Sal

Preparación
Ponemos el pollo en una sartén con el aceite, 3 ó 4 dientes de ajo, las hojas de laurel y los granos de pimienta. Doramos bien
Majamos el resto de dientes de ajo y el perejil con una poquita sal.
Una vez tenemos el pollo bien doradito lo sacamos a un recipiente.
Si vemos que en la sartén nos queda mucho aceite quitar el exceso. Añadir, el vino, agua, zumo de limón y el majado. Dejar que reduzca. Añadir el pollo dar una vueltas y servir
Queda una salsita de escándalo de buena