Primera imagen mermelada de arándanos

6 huevos M

250 g de quesosillo de kéfir

50 g de mantequilla

100 g leche vegetal. Si no hay intoleranica leche normal

40 g de Mix C de Schär

40 g de almidón de maíz (Maizena)

1 cucharada de zumo de limón

1 cucharada de vainilla

150g de azúcar

Pizca de sal

Azúcar glas para la presentación

Extra: 

Sirope de fresa

Mermelada de arándanos

Ponemos a calentar el horno a 160ºC

Engrasamos el molde. Yo pongo en el fondo papel de horno también engrasado

Tamizamos las harinas

 

Separamos las yemas de las claras

Ponemos una olla con unos tres dedos de agua al fuego

En otra olla algo más pequeña que coja dentro de la anterior ponemos: la leche, mantequilla, quesillo y la mitad del azúcar (75g) 

Dejamos hacer a baño maría mezclando con varillas

Una vez bien disuelto, vamos añadiendo las yemas una a una 

Por último, añadimos las harinas tamizadas y el pelín de sal

Una vez bien mezclado sacamos del baño maría, añadimos la cucharada de vainilla. Mezclamos y reservamos

Montamos las claras de huevo con el zumo de limón y el resto del azúcar (75g) hasta que tengamos un merengue bien fuerte

Añadimos tres cucharadas de merengue a la mezcla anterior. Mezclamos con espátula y en forma envolvente.

Esta mezcla la añadimos a las claras. 

Mezclamos con cuidado

Ponemos en el molde (Jugándome la vida jajaja) ¡hasta el borde!

Ponemos en un recipiente con agua caliente para hornear al baño maría, 

Horneamos 55'. Dejar u5 ó 10 minutos en el horno apagado antes de sacar y puerta entre abierta

Una vez fría poner azúcar glas por encima.

 

NOTA: Esta tarta sube en el horno pero cuando va enfriando baja, eso es normal

Servir con coulís de fresa o como nos guste.

Yo hoy le puse mermelada de paras y zanahoria ¡riquísima! 

El molde puede ser redondo o cuadrado, si es mas pequeño sale mas gordita. 

La leche si no hay intolerancia podemos poner leche normal