500g de yogurt de coco casero o 4 yogures de coco

370g de leche condensada o una lata pequeña

6 huevos L

200g de leche

Caramelo liquido c/s

1 cucharadita de aroma de coco (Opcional) Según maraca habrá que poner + ó -

Ponemos a calentar el horno a 200ºC con un recipiente con agua donde nos coja el molde donde vayamos a hacer el flan

Mezclamos con varillas manuales, las leches

Añadimos el yogurt y seguimos mezclando

Batimos los huevos. Yo los paso por un colador e incorporamos a lo anterior. Mezclamos muy bien, podemos hacerlo con la batidora, pero tiene que ser muy despacio para que no levante espuma. Yo opto por las manuales

Una vez toda la mezcla hecha probamos y si vemos que no sabe mucho a coco o nos gusta ese sabor más pronunciado le añadimos el aroma de coco. Yo he puesto una cucharadita. Mezclamos bien

Ponemos el caramelo liquido en la flanera o molde elegido. Ponemos la mezcla y metemos al horno a baño maría. Sobre unos 50 minutos + ó –

Hacemos la prueba de la brocheta o guja, la introducimos en el centro y si sale limpia lo tenemos listo. Lo podemos tapar al hornear, yo no lo he hecho

Sacamos y dejamos enfriar por completo.

Lo tapamos y llevamos al frigo hasta el momento de servir que lo desmoldaremos y lo adornaremos, si queremos, con el caramelo líquido y un poquito coco rallado no queda mal. Pero ya a gustos