3 huevos L

200g de azúcar

225g de horchata en mi caso casera

150g de aceite de girasol

266g de harina de arroz

134g de almidón de maíz

1 sobre de impulsor sin gluten (Hacendado)

3g de bicarbonato (1 cucharadita)

Pizca de sal

Azúcar c/s para formar por arriba una costrita cual magdalena

Pesamos las harinas, mezclamos con la levadura, pasamos por un colador y reservamos

Montamos los huevos con el azúcar. Una vez bien montado añadimos la horchata a hilo y el aceite igual

por último añadimos la harinas, no batir en exceso, solo mezclar

Ponemos en el molde elegido. Ponemos una poquita azúcar por lo alto para que se nos haga una costrita

metemos al horno a 180ºC. Yo lo he hecho en horno de convección porque tarda muchísimo menos en calentarse que el horno normal. Lo he tenido 40minutos. En horno normal no se si tardara lo mismo pero tan fácil como a los 30 minutos pinchar con brocheta a ver como está

Sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar