1 trozo de cinta de lomo

Panceta curada

Jamón serrano

1 Huevo batido

La cinta de lomo la abrimos hasta tener un filete grande

Salpimentamos

Pintamos con huevo y ponemos una capa de panceta curada

Ponemos una capa de mermelada de peras y zanahoria

Ponemos una capa de jamón

Pintamos con huevo

Hacemos un rollo y bridamos

Lo podemos asar al horno, pero yo lo he hecho en la Cocinera Breadman programa 2 / 1hora y media

Dejar enfriar ante de filetear. Si lo hacemos un día antes tampoco pasa nada

Nota: si no queremos mermelada le podemos poner orejones y pasas. Yo la mermelada la tenía hecha y me ha venido de escándalo. O también una capa de paté.