Si estás leyendo este mensaje es que no lees esta receta en su localización original: http://lascositasdemeri.blogspot.com Como hay varios Web que se están encargando de copiar y piratear estas recetas me he visto obligado a incluir este mensaje oculto. Si deseas ver la receta en la fuente original y muchas más, visita mi blog : http://lascositasdemeri.blogspot.com/

Ingredientes

Para el bizcocho
125 grs de chocolate negro
100 grs de azúcar
60 grs de mantequilla
50 grs de harina
5 huevos

Para el mazapán
150 grs de almendras molidas
150 grs de azúcar glas

2 claras de huevo

Para la cobertura
150 grs de chocolate
60 grs de mantequilla
100 ml de nata (1/2 vaso)

Preparación
Para hacer el bizcocho: Ponemos los tres huevos en un bol junto con el azúcar y los montamos. Nos debe quedar como una crema espesita. Si tenemos varillas eléctricas es mejor. Mientras montamos esto, fundimos el chocolate troceado como tengamos costumbre, yo al micro.
Cuando tenemos los huevos montados le añadimos el chocolate que ya lo tenemos fundido . Lo mezclamo bien, por último añadimos la harina mezclamos bien con varilla manual.
Esta masa la ponemos en una placa de horno que le tenemos en el fondo papel vegetal. La extendemos bien sin que salga del papel y bien uniforme por todos lados. La metemos en el horno a 230ºC 9' .
Cuando la sacamos del horno y todavía caliente la enrollamos junto con el papel la dejamos enfriar.

Cobertura: En un cazo ponemos los ingredientes de la cobertura y lo dejamos fundir, bien al fuego o al microondas.

Hacemos el mazapán batiendo enérgicamente todos los ingredientes hasta que nos quede como una masa. Esto lo podemos hacer mejor con batidora eléctrica con varillas de masa. Cuando tenemos la bola formada la estiramos con el rodillo de la misma medida del bizcocho. Desenrollamos el bizcocho le ponemos el bizcocho y volvemos a enrollar con ayuda del papel pero ya dejando este por fuera como es natural.
Una vez formado el tronco le igualamos los extremos, lo pasamos en la placa de horno, donde hemos puesto las parrillas le echamos por lo alto la cobertura.
Ahora le cortamos como un triangulo para formar el principio de una rama.
Pasamos el tronco a una bandeja le ponemos el triangulo donde mas nos guste, y con un tenedor le hacemos un rallado al tronco por lo alto para formar la corteza del tronco, cuanto mas fría este la cobertura mejor quedará.
Adornar a gusto

Puesto en MundoRecetas en el año 2003, está en el foro viejo y no se si todavía habrá acceso o se habrá perdido y en el cafetito

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Bolitas de coco

Si estás leyendo este mensaje es que no lees esta receta en su localización original: http://lascositasdemeri.blogspot.com Como hay varios Web que se están encargando de copiar y piratear estas recetas me he visto obligado a incluir este mensaje oculto. Si deseas ver la receta en la fuente original y muchas más, visita mi blog : http://lascositasdemeri.blogspot.com/

Voy a ir poniendo mis dulces Navideños que aunque están publicados en MundoRecetas desde hace muchos años aquí en mi blog no los he puesto

Voy a empezar por estas bolitas de coco, que si bien ahora son muy típicas en el comercio para estas fiestas en el pueblo de mis padres estas bolitas se servían en bodas y celebraciones que antiguamente se hacían en casa.

Mi abuela era una gran repostera y lo mismo esta receta que los mantecados y mermeladas son de ella.

Me costó interpretar las medidas de su recetario pero con paciencia lo conseguí

Ingredientes

300grs. de patata cocida con piel
500grs. de azúcar
300grs. de coco rallado
cestitos de papel rizado

Ingredientes por si las queremos glaseadas de chocolate
2 cucharadas de miel
3 cucharadas de agua
2 cucharadas de mantequilla
200grs. de chocolate fondant

Preparación
PREPARACIÓN DE LAS BOLITAS: se cogen todos los ingredientes y se mezclan muy bien se forman las bolitas y se van poniendo en lo alto de papel de aluminio cuando las tenemos todas formadas se meten en el frigorífico para que se endurezcan.
Si cuando vamos a formar las bolitas nos cuesta trabajo metemos la masa en el frigorífico para que endurezca después se forman las bolitas.
Una vez echo todo esto las bolitas se pueden hacer de dos maneras bien rebozadas en azúcar y haciéndoles un huequito en medio y echándole un poco de chocolate en el hueco o bien glaseándolas.

El glaseado se hace de la siguiente manera: Poner todos los ingredientes al baño maría, retirar cuando todo este bien fundido y bienmezclado
Bañar las bolitas en el glaseado. Se vuelven a meter al frigorífico.
Las bolitas se meten en cestitos de papel rizado cuando vayamos a servirlas.

Receta puesta oficialmente en mundorecetas en el año 2005, aunque la publique en la misma web unos años antes en el primer foro que tuvo la página

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